6. 類黃酮（flavonoids）:廣泛存在於各種蔬菜和水果中,能清除氧自由基。類黃酮能降低Vit E 的消耗速率，將氧化的 Vit E 還原，達到再生的作用。類黃酮還能預防低密度脂蛋白 (low density lipoprotein，LDL) 的氧化，因而避免動脈粥樣硬化的發生。類黃酮中最具代表性的槲皮酮(quercetin,QU)不僅在體外試驗中可預防LDL的氧化，在體內試驗中亦可以(葡萄)糖苷(glycosides)的結構被人體吸收，增強體內的抗氧化效果。類黃酮的主要生理作用:(1)增強血管張力，降低血管脆性及異常通透性；(2)降血脂、降膽固醇;(3)抗血小板聚集; (4).調節免疫力; (5).抑制癌細胞; (6). 清除自由基; (7.) 防治心腦血管疾病及老年癡呆; (8.) 對抗皮膚老化 ; (9).調節甲狀腺功能，使甲亢恢復正常。

6.1. 銀杏-白果樹(ginkgo biloba)號稱植物活化石,樹齡逾數千年。具有高強度抗氧化和抗輻射能力,為日本廣島核彈災后唯一幸存植物。銀杏樹在國內廣泛栽培,現已逾50萬畝,年產銀杏葉1.5萬噸,占全世界總產量之80%以上。1965年起,歐洲德、法兩國廠商大量廉價收購銀杏葉,去其毒素,制成銀杏葉制劑金納多(德)、達納康(法),回銷國內。上世紀九十年代,國內掀起生產銀杏葉制劑高潮,各省市產品不下二、三十種,惜均未能除去毒素。2007年,國家課題在上海研制多年成功上市去除毒素的新產品杏靈顆粒(斯泰隆),為病家福音。銀杏葉和白果中均含有銀杏酸和銀杏酚(白果二酚)毒素,多食則中毒,重者可致命。故袋裝銀杏葉泡茶為大忌,以防不測。國產銀杏葉制劑不下30種,技術上無力清除銀杏毒素,對老齡患者不利,故宜選用去毒素的品種,以策安全。

白果與銀杏葉中含有相同的成份,共十多種類黃酮, 能對抗所有氧自由基, 被譽為“萬能抗氧化劑 ”其主要成份有三：1、銀杏苦內脂：具有抗氧化作用，尤其對脂蛋白抗氧化反應具有保護作用，并增加SOD的活性。2、黃酮糖苷：能清除氧自由基,如:羥自由基OH·、單線態分子氧102·、過氧化氫自由基H2O2·及一氧化氮自由基NO·等。3、白果內脂：能促進ATP的合成，增強ATP酶的活性，減少Na+入侵細胞內，從而減輕腦細胞內水腫；促進葡萄糖代謝正常化；輕度增加腦血流量。銀杏葉的主要功能 ：1. 擴張心腦血管, 2. 修復脆弱的血管壁, 3.保持血管彈性, 4. 提高靜脈韌度, 5. 防止血小板凝集， 6. 維持毛細血管通透性, 7. 使血糖正常化, 8. 降低膽固醇, 9. 預防腦卒中, 10. 提高免疫力,11.抗輻射。

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