要說這大學食堂，大學生永遠有說不完的抱怨，道不完的辛酸。但是品種不多可以算瞭，口味不好也能忍瞭，可這眼睜睜的看著地溝油從食堂出來，估計再有素質的大學生也忍不住要站出來為自己的健康說上兩句。

　　《羊城晚報》4月13日報道稱：近日，北理工珠海學院有學生在網上發佈微博，稱該校食堂有員工撈取地溝油，撈取地溝油的員工還表示珠海所有高校食堂都是使用這些地溝油。微博一傳開便在學生當中引起不小波動。而校方對此的回應則是這些油不會流向食堂，請學生們放心。此種回應是否能讓學生真正放心暫且不論，但學校之外的群眾的一顆心卻是真真切切吊起來瞭。地溝油不會流回食堂或許是真，但這些油總要有個去向吧，難道學生的健康放心就代表著社會的

　　經過記者的調查發現，大白天就撈取“地溝油”的現象其實是在打撈學校食堂下水道積壓的潲水，校方解釋說這些潲水都是由有資質的企業來進行回收的，最後應是用於制作工業用油。但就在去年9月，濟南格林生物能源有限公司這樣一傢具有合法資質，且每年領著國傢補貼的企業就被爆出是打著制造工業油的幌子來制售地溝油。而這樣的例子實在不勝枚舉，到底有多少地溝油是在合法的外衣下被生產出來流向市場的，我們根本無從得知。

　　今年2月，最高人民法院、最高人民檢察院、公安部聯合發佈通知，對生產、銷售“地溝油”的7種情況明確瞭定罪量刑標準。其中，涉及“地溝油”犯罪的，最高可判死刑。在這樣的“嚴刑酷法”之下，地溝油依舊沒有從市場肅清出去，可以想見這些制售地溝油的企業必然有著對應之法，給企業打上合法資質就是道路之一。

　　我們常說，保安全，抓源頭。地溝油就是以這些潲水作為源頭，再幾經奸商之手流入市場，危害人民的健康。我國有2000多所高校，這些高校的食堂潲水大多是通過有資質的潲水回收企業進行回收的，而這些地溝油的原料到底有多少制成為瞭地溝油，又有多少是真正用於制作工業油的呢？

　　在這個問題上，其實存在兩處疑問。首先，學校認為這些有資質的企業是值得信任的，能夠保障潲水用於正途。但事實證明所謂的資質其實不堪一擊。其次，學校認為自己通過正規的渠道購買食用油，規避瞭地溝油的風險，其實也並不盡然。學校極少自身參與這些工作，大部分是交由後勤或者資產管理中心等部門負責，而在一道又一道的關卡中，我們如何保證地溝油真的不會進入到我們的校園直至我們的社會呢？

　　地溝油沒有流入學校，是學校對學生做出的莊嚴承諾，而何時，我們才能聽到國傢對於地溝油沒有流入我們市場的莊嚴承諾？