商報訊 （通訊員 駱柏祥 記者 丁淑萍） 每年春暖花開，到臨安挖春筍、吃筍宴已經成為當地一大特色。而連續舉辦多年的“百筍宴”更是這個春季裡不可或缺的一道大餐。 今年的4月13日，“2012中國·臨安百筍宴美食文化節”又將在臨安人民廣場開幕，屆時，當地最有實力的大廚們將進行技能表演及筍菜筍宴展示，市民們也可以在各大酒店品嘗到最地道的臨安筍菜。

　　臨安是中國竹子之鄉，也是目前國內最大的竹筍生產基地和銷售集散地。受天目山區獨特的氣候條件與地理環境影響，臨安出產的筍味道特別鮮美。目前，當地的鮮筍、筍幹、筍絲、水煮筍、竹筍罐頭等產品已遍佈全國，聞名天下。

　　近年來，臨安市以“筍”為媒，通過一系列活動打響臨安“竹筍”品牌。臨安貿易局從2006年開始推出瞭一年一度的“臨安百筍宴”，每年都吸引大量杭州、上海等周邊遊客來此吃筍、挖筍。以竹筍為原料的咸肉春筍、油燜筍、咸鹵筍、春筍步魚等菜肴，已成為臨安餐飲行業的特色招牌。“挖竹筍、吃筍宴”等富有樂趣的休閑體驗活動，也成為農傢樂、農傢特色餐館吸引遊客的“法寶”之一。2011年臨安市還被中國烹飪協會命名為“中國竹筍美食之都”，成為全國首個獲此殊榮的城市，這是臨安對外宣傳的又一張金名片。

　　今年的“2012中國·臨安百筍宴美食文化節”依然在臨安市人民廣場舉行，活動時間將從4月13日起到4月17日結束，為期5天。本屆“百筍宴”又新添瞭不少花樣，除瞭筍宴筍菜評選展示、竹筍美食推介周等內容外，開幕式上大傢還可以看到臨安各大酒店的大廚們現場進行技能表演及筍菜筍宴展示，10桌全新出爐的主題筍宴將同臺亮相。同時，前期從社區征集的57個私房筍菜也將在現場展示。

　　百筍宴美食文化節期間，臨安的各大酒店還將推出消費送春筍、特色菜特價優惠等活動，市民可以在那裡吃到最地道的臨安竹筍美食。